VANILKA - MLETÁ - Hmotnost: 10 g

Cejlonská vanilka mletá (Vanilla planifolia) – pravá vanilka ze Srí Lanky

Naše mletá vanilka pochází z ručně sbíraných vanilkových lusků ze Srí Lanky, konkrétně z oblastí Kandy, Matale a Badulla, kde rostou maximálně do nadmořské výšky 1 000 m n. m.. Vanilka se pěstuje ve stínu, což umožňuje rovnoměrný dozrání lusků, zachování jemného aroma a optimální koncentrace vanilinu (1,5 %) a vlhkosti (25–35 %). Tyto parametry z ní dělají vysoce kvalitní surovinu, ideální pro kulinářské i nápojové využití.

Mletá vanilka si zachovává intenzivní, sladké aroma a přirozenou chuť, která dodá hloubku a jemnost všem dezertům a sladkým i slaným receptům.

_______________________

🌿 Zajímavosti

• ručně sbíraná a tradičně zpracovaná,

• pěstována ve stínu pro lepší aroma,

• vysoký obsah vanilinu a optimální vlhkost zajišťují kvalitu a konzistenci,

• autentické aroma pravé cejlonské vanilky, jemné a sladké,

• vhodná pro pečení, cukrářské krémy i domácí likéry.

_______________________

🍴 Využití a tipy

• dochucení dezertů, koláčů, muffinů, sušenek,

• do krémů, pudinků, zmrzlin a ganache,

• pro nápoje – kávu, čaj, horké čokolády nebo smoothie,

• vhodná do domácích likérů, sirupů a marmelád,

• kombinace s skořicí, kakao, hřebíčkem nebo kokosovým cukrem,

• pro zvýraznění chuti stačí malé množství – aroma je velmi intenzivní.

_______________________

☕ Vanilka v čajích – zkušenost z našeho stánku

• modrý čaj + citronová tráva + špetka vanilky
• ibišek + skořice + hřebíček + vanilka

Vanilky stačí opravdu minimum — cílem není sladká chuť, ale jemnost a harmonie.

Vanilku nepoužíváme jen v dezertech. Na našich stáncích jsme ji začali přidávat i do čajových směsí — a reakce lidí nás v tom jen utvrdily.

Jedna z nejoblíbenějších kombinací vznikla z modrého čaje, zázvoru, citrónové trávy a lehké špetky cejlonské vanilky. Vanilka v tomto případě neslouží k „ochucení“, ale k zjemnění chuti — zakulatí bylinné a květové tóny a dodá nápoji přirozeně jemný, lehce nasládlý dozvuk bez cukru.

Stejně tak se vanilka skvěle osvědčila v kombinaci ibišek, skořice, hřebíček a vanilka. Ibišek dodá svěžest a barvu, skořice hloubku a vůni a vanilka celý nápoj propojí a uhladí, aby chuť nebyla příliš ostrá nebo kyselá.

Vanilka je v těchto směsích tichý společník — není dominantní, ale dělá přesně to, co má:
zjemňuje, zaobluje a propojuje chutě.

_______________________

💡 Tip

Pro maximální chuť a aroma přidejte vanilku až ke konci vaření nebo pečení. Mletou vanilku lze také smíchat s trochou cukru a uchovávat jako vanilkový cukr do čaje, kaší nebo pečení.

_______________________

Země původu: Srí Lanka (Cejlon)

Složení: 100% Vanilka mletá.

Skladuje v suchu, temnu a při pokojové teplotě. Po otevření dobře uzavřete.