CHILLI

Cejlonské chili – jemně mleté, silné a aromatické

Na Srí Lance je chili naprostý základ kuchyně. Používá se téměř do každého jídla – a nešetří se jím. Právě proto jsme se rozhodli přivézt autentické cejlonské chili, které odpovídá místní tradici: výrazné, voňavé a poctivé.

Naše chili pochází z tropických oblastí Srí Lanky, kde dozrává na slunci a je následně jemně mleté tak, aby si zachovalo plné aroma i sílu. Výsledkem je chili s čistým paprikovým základem, postupným nástupem pálivosti a dlouhým, hřejivým dozvukem.

Pálivost je výrazná, ale vyvážená – cca 75 %. Jemné na první dojem, silné v projevu.

Přesně takové, jaké milovníci chili hledají.

_______________________

👃 Chuťový profil
• jemné paprikové aroma
• čistá, přirozená pálivost
• pozvolný nástup, silný dozvuk
• hřejivé a plné
• bez hořkosti a kouřových tónů

Jemně mleté chili, které se snadno propojí s jídlem a nepřebíjí ostatní chutě.

_______________________

🔎 Zajímavosti
• na Srí Lance patří chili mezi nejpoužívanější koření
• používá se denně – do curry, rýže, omáček i polévek
• pěstuje se tradičně v malých farmách
• sušení na slunci podporuje aroma i barvu
• jemné mletí zajišťuje rovnoměrnou pálivost

_______________________

🍳 Využití

Cejlonské chili je univerzální a hodí se do:
• curry a asijských jídel
• masových i zeleninových pokrmů
• omáček, polévek a vývarů
• rýže, luštěnin a čočky
• marinád a kořenících směsí
• fermentace a nakládání
• pikantních dipů a sals

✅ Tip: Přidávej postupně – chili má jemný nástup, ale sílu poznáš až po chvíli.

_______________________

🧉 Skvělé kombinace

Perfektně ladí s:
• cejlonskou skořicí
• česnekem
• zázvorem
• kurkumou
• koriandrem
• kmínem
• kokosovým mlékem

_______________________

🧪 Aroma-ninja tip

Smíchej chili s trochou oleje nebo ghí a krátce zahřej.
Uvolní se barva i aroma → ideální základ pro curry, rýži nebo zeleninu.

_______________________

Země původu: Srí Lanka (Cejlon)
Složení: 100% Chili mleté (Capsicum annuum)
Skladujte v suchu, temnu a při pokojové teplotě. Po otevření dobře uzavřete.